素饺子馅的做法

时间:2024-02-22 17:42:33
素饺子馅的做法

素饺子馅的做法

一说到饺子,想必大家都吃过吧,饺子里面有很多种馅,有荤菜,素菜,许多人口味不一样,有的人喜欢吃素食,有的人喜欢吃含有肉的 ,那小编今天就教教大家素饺子馅的做法,欢迎大家收藏噢!

  素饺子馅的做法1

素菜水饺

材料

饺子粉250g、白菜350g、油 0ml、盐4g、胡萝卜60g、干木耳15g、 粉丝35g、花椒30粒、蚝油10g、白胡椒粉、葱8g、姜8g。

做法

1、250g饺子粉,我加了125g清水,和成面团,盖上盖子饧一个小时。如果你觉得硬的话,你可根据自已的习惯添加水的`量。

2、面团饧着的时候,准备馅料,木耳、粉丝分别泡发,白菜、胡萝卜洗净。

3、胡萝卜擦成丝。

4、白菜切成碎末,撒适量的盐。为除去菜中的水份。

5、泡发好的木耳粉丝切碎。

6、锅中倒入油,爆香花椒。

7、捞出花椒,油热的时候就倒入胡萝卜丝中,再加入姜末拌匀。

8、白菜攥去水分,加入木耳、粉丝碎、葱末。

9、加入胡萝卜丝。

10、包之前再搅拌均匀加入耗油、盐、白胡椒粉、包饺子调料。

11、饧好的面做成长条。

12、切成均匀的剂子。

13、擀成饺子皮。

14、将馅料包入。

15、锅中水烧开后,倒入饺子,盖盖煮沸,饺子飘起来后,打开盖,稍煮即可捞出。

  素饺子馅的做法2

香菇青菜饺子

材料

猪肉馅、小麦面粉、鲜香菇、小白菜、食盐、葱、姜、生抽、老抽、香油。

做法

1、香菇和青菜分别焯水,沥干水分,分别切成碎末。

2、猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下,可以放入适量清水,使肉馅上筋。

3、把香菇和青菜末放入肉馅中,加入盐、饺子馅调料,生抽,老抽,姜末和葱末,香油,搅拌均匀。

4、按照平时的包法依次包好。

5、锅内放水,水开后放入饺子,煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦,沾不沾汁吃,随自己喜好罢。

  素饺子馅的做法3

香菇油菜馅饺子

材料

面粉,香菇,油菜,大葱,盐,鸡精,料酒,甜面酱,熟油,芝麻香油。

做法

1、首先要做的就是和面,当然要下点功夫才是。

2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。

3、将发好的香菇切成碎丁待用。

4、把切好的香菇和油菜等原料和调料都放到盆中,然后加入盐,味精等调料适量拌匀。

5、馅调好了就可以开包了(包就不用说了)。之后开水锅里煮熟即可。

小诀窍

1、如果小油菜太嫩切了会出汤,可以用笼布包好馅略微挤下水。

2、没有笼布也可用于净的纱布。

3、一定要注意油菜不要挤太多汤,不然营养全跑了。

  素饺子馅的做法4

黄花菜香菇饺子

材料

黄花菜50克,饺子一包,香菇10克,青菜适量,食用油适量,盐适量,味精适量,蒜适量,姜适量,酱油适量。

做法

1、黄花菜 香菇用水泡发待用,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排。

2、清菜洗干净,包好饺子,黄花菜,香菇泡发,待用。

3、砂锅放入清水,生姜片,油。

4、盖好锅盖炖汤。

5、大火炖10分钟。

6、放入泡好的黄花菜,香菇。

7、放入饺子。

8、放入调料,拌一下。

9、最后放入洗好的青菜。

10、黄花菜香菇炖饺子就做好了。

小诀窍

黄花菜干菜不要过早放入,泡好的黄花菜也可以打个结,那样煮起来不会散开,吃起来更脆。

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